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摘要：近年来反式脂肪酸(TFA)在我国引起,学术团体,学者以及有关企业的关注.本文就膳食TFA的摄入对人体健康的影响做一综述.膳食中的TFA主要是由部分氢化植物油或鱼油引入.与饱和脂肪酸,顺式单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸相比,TFA可降低血浆高密度脂蛋白胆固醇,提高总胆固醇和高密度脂...
反式脂肪酸对人体健康的影响.pdf.（浙江大学食品科学与营养系杭州310058）摘要近年来反式脂肪酸（TFA）在我国引起、学术团体、学者以及有关企业的关注。.本文就膳食TFA入对人体健康的影响做一综述。.膳食中的TFA主要是由部分氢化植物油或鱼油...
抱歉！您关注的作品：反式脂肪酸对人体健康的影响出自《中国食品学报》2010年第4期。该刊暂未被《中文科技期刊数据库》收录，故无法提供全文下载。
加热过程中反式脂肪酸的变化.郭丽莉.【摘要】：本论文对微波加热和传统加热对食用油里脂肪酸组份和反式脂肪酸的含量的影响进行了研究。.利用气相色谱检测了加热后油脂中的反式脂肪酸生成量和各个脂肪酸含量变化,利用2,4-二硝基苯肼对羰基值进行了...
反式脂肪酸的危害及其检测方法.《现代食品科技》ModernFoodScienceTechnologyVol.23No.2(总92)73反式脂肪酸的危害及其检测方法(中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，北京100025)摘要：随着美国肯德基停止使用反式脂肪酸决定的公布，反式脂肪酸又回到了人们的...
反式脂肪酸反式脂肪酸的简介论文反式脂肪酸脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。脂肪，就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室温下是固态。
当你检查食物标签中的反式脂肪的含量时，还需要检查食物成分表中的部分氢化植物油的含量水平，这就提示食物中含有某些反式脂肪酸，即使其水平低于0.5克，摄入多种含有少量反式脂肪酸的食物或许会增加机体反式脂肪酸总的摄入量，进而影响机体健康。
了解什么是反式脂肪酸的危害，为了健康不肥胖，我们先看图解：反式脂肪酸的定义什么是反式脂肪酸：反式脂肪酸(trans－fattyacid，TFA)是至少含有一个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸，碳碳双键上两…
2、比较反刍动物反式脂肪酸和工业反式脂肪酸对人脐静脉内皮细胞功能及其对细胞脂肪酸代谢的影响,结果显示9t18:1和11t18:1均能抑制细胞活力,且呈浓度依赖关系;两种反式脂肪酸均能提高细胞内炎症因子ICAM-1、VCAM-1和IL-6的表达,提高细胞膜的渗透性,降低
反式脂肪酸是哺乳动物乳汁中的固有成分，尚没有资料证明乳中的天然反式脂肪酸对健康有不利影响。卫生部发布的《食品安全国家标准婴儿...
反式脂肪酸对人体健康的影响_电子/电路_工程科技_专业资料。营养与健康DOI:10.16043/jki.cfs.2016.36.061根据是否有不饱和键,脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不...
浅谈食品中反式脂肪酸对人体的危害概述:现在西式快餐的兴起和膳食方式的日益西化及牛羊肉、乳制品消费的不断增加,反式脂肪酸越来越多地进入我们的膳食结构,2006年4月麦当劳...
浅谈食品中反式脂肪酸对人体的危害概述:现在西式快餐的兴起和膳食方式的日益西化及牛羊肉、乳制品消费的不断增加,反式脂肪酸越来越多地进入我们的膳食结构,...
近年来反式脂肪酸(TFA)在我国引起,学术团体,学者以及有关企业的关注.本文就膳食TFA的摄入对人体健康的影响做一综述.膳食中的TFA主要是由部分氢化植物油或鱼油引入.与饱和...
见记者“反应”不够强烈，菲格教授干脆打了这样一个比方：如果在一份看上去“大油大肉”的浓汁肉排和一盘用人造脂肪做出来的炸薯条之间进行取舍，那么选择前者更有... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于反式脂肪酸对健康影响论文的问题>>
目前,美国人摄取的热量中5%~10%来自反式脂肪酸。研究表明,如果超过5%的热量来自反式脂肪酸就会对身体造成影响。事实上这一标准很容易达到,因为任何在标牌上注明“部分氢化处理”...
对人体健康的影响 营养专家认为，反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，...
内容提示:1“反式脂肪酸对我们的影响”综合实践活动研究报告学校广州市番禺区石北中学活动小组成员:高一年级陈庆权、卢泽栋、何敏仪、吴树鹏、林梓豪、何...
反式脂肪酸对健康危害吗?【九牧林医家导读】欧美国家纷纷对人造脂肪进行立法限制。在欧洲,从2003年6月1日起,丹麦市场上任何人造脂肪含量超过2%的油脂都被禁,丹麦因此成为世界上第一...
2张鑫;;反式脂肪酸的国内外研究现状[A];2011年中国药学大会暨第11届中国药师周论文集[C];2011年3翟凤英;张兵;于冬梅;;营养与健康[A];2007-2008公共卫生与预防医学学科发展报...