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第三章果蔬的干制。第一节干制的基本原理。一、果品蔬菜中的水分。二、干制机理。三、干制过程曲线。四、影响干燥速度的因素。五、原料在干燥过程中的变化。第二节干制方法与设备。一、自然干制。二、人工干制..
中国干燥技术现状及发展趋势国内,干燥,现状,发展趋势,干燥技术,技术现状,概况及,技术现状及,发展前景,发展现状摘要:对中国干燥技术、干燥理论研究及技术创新的发展现状作了评述;燥技术在各行业的应用现状作了全面介绍;对干燥技术的可持续发展道路与发展趋势作了分析与探讨。
影响果蔬干制品质量的主要因素中国是农业大国,农业潜在的开发能力很大,国又是多人口国家,蔬菜的消耗量非常大。.种植蔬菜利国利民。脱水蔬菜,工艺流程和生产周期密集性劳动项目多,对农村经济的发展,无疑是可行的。.原料的选择果蔬干制对原料...
果汁行业发展现状与前景（附报告目录）1、果蔬行业概况果蔬是指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法，对蔬菜、水果和坚果的。在中国，虽然果蔬种植历史悠久，但果蔬产业仍然是一个…
展开全文.果汁行业发展现状与前景（附报告目录）.1、果蔬行业概况.果蔬是指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法，对蔬菜、水果和坚果的。.在中国，虽然果蔬种植历史悠久，但果蔬产业仍然是一个新兴的产业，主要表现在深度...
《食品保藏原理与技术》思考题.doc,《食品保藏原理与技术》思考题绪论按保藏原理分类，食品保藏可分为哪几类？2.按保藏方法分类，食品保藏可分为哪几类第一章：食品变质的主要因子及其作用栅栏技术引起食品变质的主要因素有哪些？
年产10000吨果蔬罐头食品工厂工艺设计.第一章绪论1.1概述果蔬产业是我国农业产业化发展最具前景的产业之一，具有明显的产业比较优势和市场竞争优势。.与此同时，随着我国农业产业结构的战略性调整，果蔬产业必将进入新的迅速发展阶段。.但是，我国...
是果蔬生产和大国,每年有大量的果蔬原料及下脚料由于处理不当而被废弃,不仅浪费资源,而且严重污染环境,近年来,果蔬干制技术日益受到人们的重视,该技术...
不同的干制技术对果蔬的食用品质、营养化学品质的影响差异很大,为了最大限度保留产品品质,降低干制成本,新型干制技术也逐渐涌出市场。介绍了国内外不同的干制加...
制技术对果蔬干制品品质的感官,营养成分等影响不同.文章主要介绍了热风干燥,真空微波干燥,真空冷冻干燥,喷雾干燥和变温压差膨化干燥等不同干制技术的工作原理,优缺点以及对果...
陕西农业科学2019,65(03):95-97ShaanxiJournalofAgriculturalSciences果蔬干制技术的应用及研究进展沈静1,王敏2,冀晓龙2(1.杨凌职业技术学院...
发展果蔬干制设施、提高产后技术水平,对农产品产后减损、增效、保障品质安全,有着重要的意义。我国果蔬干制长期以来一直沿用传统的生产方式,工艺简单、设备较陈旧,且新产品少、产品...
我国果蔬等农产品可干制的种类非常多,从水果到各种蔬菜,再到食用菌、干果以及面条、粉丝等深产品,如果包括中药材、烤烟等需进行干燥的农产品,种类就更...
6何月娥;;果蔬保鲜包装技术的动向[A];'94全国果蔬、饮料技术学术交流会论文集[C];1994年7胡文;李钢;李国忱;;智能低温减压果蔬保鲜技术研究[A];中国西部农产品及产业...
目前,国际上果蔬粉正朝着低温、超微粉碎和果蔬根茎叶等器官综合利用的方向发展。果蔬粉低温干制再经过超微粉碎后,颗粒可以达到微米级,其分散性、水溶性、吸附性、亲和性...